食物对心理健康的影响

　　疫情期间焦虑、抑郁以及念头攀升，世界各地的心理健康工作者都在奋力工作。萨古鲁向一组来自英国的著名心理健康专家揭示了心理疾病的一个基本原因。他还从瑜伽的角度对吃什么以及怎么吃提供了指引。
　　斯瓦兰教授：萨古鲁，心理失常的根本原因是什么?
　　如何接受以及接受什么非常重要
　　Sadhguru（萨古鲁）：我们的饮食方式是造成心理失常的一个很大原因。我们无意识地在不同层面摄入化学物质和激素是如今心理失常的一个重要因素。我们如何摄取食物也很重要。生命接收许多层面的东西，也包括能量层面。在印度，当我们接受某样东西时，我们会盘腿坐下，因为我们不想从下半身去接收。我们想从上半身接收所有积极的东西。如果我们进食，我们会先盘腿而坐。如果我们去一个我们认为能量强劲的地方，我们会交叉双腿，并保持双手张开。
　　人类能量系统的基本结构
　　在瑜伽生理学中，有114个脉轮，其中112个在人类系统内部。在这112个脉轮中，有7大类别，每个类别中有16个脉轮。这七大类别在当今世上通常被称为（七大）脉轮。前3个脉轮与生存过程相关。在前4个和后3个脉轮之间的心轮代表着生存过程和开悟过程的交汇。从心轮往上便是生命的开悟过程。对大多数人来说，生命的这一维度可能不会开启。尽管如此，有些人可能无需借助任何特定的练习或意图就逐步进化，只是通过教育、专注和态度。
　　每个人都在以自己的节奏进化。问题是，他们是有意识地快速进化，还是缓慢前行？但是没有人能说他们从十岁起就一直是一样的。我们每个人的理解、经验、感知和智慧都在不断发展。灵性意味着，因为我们知道我们本质上终有一死，并且我们的时间是非常有限的，所以我们想要尽可能地快速进化。
　　依据瑜伽科学，应该吃什么样的食物
　　食物被认为是接受的一个非常基础的层面。我们如何接受食物以及我们接受什么食物是非常重要的。随着社会变得越来越富裕，人们吃的食物却越来越糟。都市人吃的食物是印度乡村人碰都不碰的。北美是抗酸剂的大市场，尽管那里有着世上富裕的一部分人口。他们有着各式各样的营养选择，但吃的却是差的食物，因为商业力量决定着他们吃什么。大多数人不是有意识地进食。现在西方国家的人们吃的很多食物至少都是30到60天前的。在瑜伽中，食物分为sattva（悦性）、 rajas（变性）和 tamas（惰性）三类。Tamas的意思是惰性。如果你吃任何含有tamas的食物，你的系统就会产生惰性。惰性并不仅仅意味着变得懒惰。
　　惰性意味着系统的再生速度变慢。神经元再生是保持大脑在人的一生中合理运作重要的方面。认知水平是因人而异的。至于为何如此，是由很多方面造成的。如果你吃的是惰性食物，它会在你系统的整体运转和能量进程中产生惰性，那么一段时间后你的认知水平就会下降。这就是为什么人们会在吃东西的时候一杯又一杯地喝着可乐、咖啡或其它东西，因为他们需要平衡惰性。这是平衡系统的一个非常原始的方法。
　　食物如何帮你保持年轻
　　在瑜伽文化中，食物一旦煮熟，需要在一个半小时之内被吃掉。在那之后，我们不再碰那食物，因为它开始聚集tamas（惰性）；惰性开始产生。如果你想试验一下，花一周的时间吃非常新鲜的食物。然后吃那些经过加工并储存了一到两个月的食物。你会注意到系统内细胞层面的警觉性水平。我们称其为ojas，英语中没有这个词。如果你创造了足够多的ojas，即非物质形式的能量，如果你身体里的每个细胞都包裹着ojas，你的细胞年龄将在很长一段时间内几乎保持不变。

　　相合与否？为什么食物搭配很重要
　　在食物方面，更进一步说，有viruddha ahara 这么一种说法。这意味着，如果你吃了两种相克的东西，就好像你的系统里有一场战争。消化过程主要在酸和碱之间进行。例如，如果你单独吃高脂肪的肉类，它可能不会造成太大的伤害。但如果你把它和米饭与酥油一起吃，像印度香饭那样，那危害就大了，因为这些东西不能同时吃。这就是非素食食品和奶制品从不混合在一起的原因，因为当你这么做时，它们会彼此对抗，并在你体内制造一场战斗。
　　干净的结肠对健康头脑的重要性
　　在瑜伽文化中，食物在胃里的停留时间不应该超过两个半小时。你的胃应该在两个半小时之内清空。我们希望我们的胃是空的，因为在空腹时，一切都运行良好。现今完全被忽略的另一个方面是结肠的健康。如果你不保持结肠的洁净，就难以将头脑保持在平衡状态。在阿育吠陀和悉达医学里，如果你正经历不眠之夜或任何轻微的心理问题，他们做的一、件事就是净化。如果你净化了系统以及清理了结肠，你就会感到更加平衡。它会为修复身体营造必要的氛围。修复可以是通过药物或某些练习。