学调酒需要掌握哪些基础知识

　　调酒是一门很有趣的技能和艺术，它需要一定的专业知识和技巧。对于想要学习调酒的人来说，入门可能会有些困难，但是通过适当的方法和练习，可以逐渐掌握这门技能。调酒作为一项专业技能，需要掌握一定的基本知识。
　　1、学习掌握调酒技巧。正确使用调酒设备和用具，熟练掌握调酒操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。另外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。
　　2、学习了解酒背后的习俗。每一种酒都代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和生活习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。

　　3、学习具备较好的气质。古语说腹有诗书气自华，此话同样适用于调酒工作。调酒师对身高和容貌有一定的要求，关键是要有得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。
　　4、学习专业英语知识。酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会降低工作效率。