5种早餐小吃制作技巧

　　新手也能轻松学会5种小吃，轻松在家学做美食，发现国人特别爱吃饼，鸡蛋饼南瓜饼肉饼等等。推荐各种家常饼的做法，下次吃饼再也不用老是去街上排队啦！
　　土豆肉饼
　　=食材=
　　土豆1个 / 牛肉50g / 酱油少许
　　鸡蛋1个 / 淀粉3勺 / 盐少许 / 葱末少许
　　=步骤=
　　1. 将土豆削皮,煮熟研成泥。
　　2. 将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
　　3. 再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
　　4. 在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
　　土豆丝煎饼
　　=食材=
　　土豆 / 葱 / 鸡蛋 / 盐 / 油
　　=步骤=
　　1. 大土豆两个削皮切丝，葱切末。
　　2. 取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）。
　　3. 平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面。
　　4. 土豆熟后即可盛盘。另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。

　　香芋头饼
　　=食材=
　　芋头 / 葱 / 火腿 / 盐 / 鸡蛋 / 油
　　=步骤=
　　1. 取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用
　　2. 再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼
　　3. 再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口~
　　什锦蔬菜煎饼
　　=食材=
　　玉米粒50g / 胡萝卜30g / 生菜30g
　　鸡蛋3个 / 面粉100g / 葱 / 芝麻油 / 胡椒粉
　　=步骤=
　　1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花。
　　2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用。
　　3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状。
　　4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀。
　　5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即可。
　　黄金糯米煎饼
　　=食材=
　　糯米150g / 面粉250g
　　葱 / 姜 / 鸡蛋一个 / 火腿肠一条
　　=步骤=
　　1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末。
　　2.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
　　3热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下。
　　4.下入糯米饭炒匀;加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用。
　　5.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆。
　　6.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)。
　　7.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起。
　　8.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可。