日语中日本料理的那些事

　　爱吃日料的小伙伴一定知道，调料在日料中占据了非常重要的地位。日本饮食中的调料虽然没有中餐这么复杂，但是代表了日式的传统风味。今天就跟小编一起来学习一下日语中常见的调料说法吧！
　　日本传统调料
　　日本料理口味清淡，调料也很简单，基本五种调料被日本人称为「さしすせそ」，它们是以下五种调料的简称。
　　さ：砂糖（さとう sa tou） 白砂糖し：塩（しお shi o） 盐す：酢（す su）醋せ：醤油（しょうゆ syou yuu、旧假名せうゆ）酱油そ：味噌（みそ mi so） 味噌
　　这五种调料中只有味噌是我们不太熟悉的，它是以黄豆为主原料制成的一种发酵酱，可以用来做菜、做汤等。除了五种基本调料外，日料中常见的调料还有以下几种：
　　ごま油（ごまあぶら go ma a bu ra） 芝麻油みりん（mi rin） 甜料酒わざび（wa sa bi） 芥末だし（da shi）用海带熬制成的汤汁
　　另外，日料店中常会看见「薬味（やくみ）」，它可不是药哦，而是各种佐料的总称，常包括姜、辣椒、大蒜、芥末等。
　　中餐调料
　　世界闻名的中餐传入日本的历史也非常悠久，日本有很多中餐馆，有一些中餐也已经登上了日本人的餐桌。常用的中餐调料有：

　　ラー油（らーゆ）辣椒油胡椒（コショウ） 胡椒唐辛子（とうがらし） 辣椒 生姜（しょうが） 姜にんにく大蒜
　　西餐调料
　　日本人非常喜欢吸收外来文化，他们对外来的饮食也十分推崇，在日本可以吃到各国料理。后我们来看看做西餐用的调料吧，这些单词一般是外来语，用片假名写成。
　　カレー 咖喱オリーブオイル橄榄油ソース酱汁，调味汁ケチャップ番茄酱マヨネーズ蛋黄酱シナモン 肉桂